Lo que hoy es Taller de Fred empieza en el año 1970, cuando Josep Costa Martí tenía 18 años y decide cambiar el oficio de charcutero (negocio familiar de elaboración productos del cerdo) por el de Frigorista. El motivo, costearse su tercera afición: las carreras de automóviles.

“Me ayudó mucho el conocimiento de las necesidades de frío en el mundo de la alimentación”

Ya en la década de los 70 entra con fuerza el mundo de los congelados, en especial el sector del pescado, y así empieza mi introducción a la conservación en bajas temperaturas: -20ºC conservación de congelados -40ºC por túneles de congelación.

A finales de la década, además de instalaciones frigoríficas, realizábamos aislamientos, tanto para nuestros propios proyectos como para proyectos de otros instaladores, adaptándonos a cualquier irregularidad, en acabados con aluminio, galvanizado o inoxidable, obra civil incluida.

Como actuaciones relevantes destacaría: el sótano de una pastelería en el centro de Madrid con acabado inoxidable, el sótano de una pastelería de renombre en Barcelona o una nave en Mercabarna dedicada al langostino cocido y congelado con todo el proceso de elaboración, descongelación cocción y congelación de diseño propio. Siendo ésta última una de las primeras instalaciones en el mercado nacional.

En la década de los 80 reparamos una máquina italiana de laboratorio del sector de hidrocarburos con temperatura consigna Glicol -54 °C, seguida de una inglesa de -70 °C con armario ventilado de 700 litros, que inició la etapa del fabuloso mundo de los ensayos.

Por encargo diseñamos un prototipo máquina glicol a -80 °C de la que se fabrican 10 unidades con gran éxito.

Situados ya en la década de los 90 con los primeros cambios y eliminación de gases refrigerantes HCFC, R12 / R502, colaboramos en la construcción y puesta en marcha de 2 centrales frigoríficas para grandes supermercados con la técnica Booster Gas refrigerante R22, que permitió un aumento de eficiencia energética importante, recuperando calor para calentar agua de utilización sanitaria, proceso que aún no estaba valorado en aquella época.

También colaboramos en la construcción y puesta en marcha de una unidad de -80 °C para enfriar una cámara de vacío para los ensayos de soportes de antenas de satélites dentro del proyecto espacial Europeo ARIANE.

Ya dentro del mercado del ensayo diseñamos y construimos cámaras climáticas, cámaras de corrosión y unidades autónomas de climatización de gasolina con normativa ATEX, siendo los primeros en alcanzar la exigencia de lo que se denominaba Gradientes Nissan.

Empieza el nuevo milenio y en el año 2000 nace el nuevo proyecto, Taller de Fred S.L. Esta vez sin socios y con el apoyo, confianza y crédito de clientes y proveedores con más de dos décadas de trayectoria y proyectos en común.

Fue básico en esta nueva etapa, la confianza de un cliente al encargarnos la instalación frigorífica de su nuevo túnel de congelación para el sector del pescado de 100.000 frigorías a -40 °C. Decidimos que tenía que ser sistema inundado y con tres compresores de tipo caracol. Era la primera vez que se instalaba este tipo de sistema y este tipo de compresor y fue un éxito de rendimiento, nunca antes conseguido por el fabricante del túnel en línea continua.

Fundamental y no menos importante, la confianza que depositaron en el nuevo proyecto de empresa, dos clientes que hoy continúan con nosotros. Uno es la empresa más importante del país y de las primeras de Europa: la acería CELSA. El otro cliente es la empresa líder del estado en fastfood: ALSEA, franquicia de las conocidas marcas Burger King, Domino’s Pizza, Starbucks, Foster’s Hollywood y Ginos, entre otras.

Así mismo, seguimos trabajando con empresas de dimensiones más pequeñas pero no por ello menos importantes para nosotros.

El hecho de cuidar al detalle el diseño de las instalaciones y los mantenimientos, teniendo en cuenta siempre las necesidades del cliente, nos lleva a que continuemos sumando nuevos clientes y proyectos de gran envergadura y líderes en su sector”

Josep Costa i Martí

Fundador de Taller de Fred, S.L.